Crudo di Black angus a lunga frollatura su radicchio trevisano, miele di castagno e noci
€ 15.00  


Carpaccio di filetto scottona con rughetta , parmigiano vacche rosse, tartufo nero e caramello salato alle nocciole
€ 18.00


Tartare di manzo galiziano in crosta di oro edibile con polvere di tuorlo, crema di senape rustica e scalogno essiccato
€ 20.00



Allergeni: Frutta a guscio, latte e derivati, uova e derivati

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